Vigneto
Zona di produzione: Randazzo (Catania) versante nord dell’Etna a circa 900 metri s.l.m
Varietà di uve: 100% Nerello Mascalese
Caratteristiche del terreno: vulcanico, presenza di sabbia e cenere vulcanica
Età media delle viti: circa 20 anni
Note di degustazione
Profumo: intenso, complesso, tipico
Sapore: elegante, equilibrato, fresco, ottima la struttura acidica, lungo, sapido e persistente
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti: eccellente aperitivo, si accompagna ottimamente con il pese o con primi piatti non troppo forti
Temperatura di servizio: 16° C
Grado alcolico: 14%
Acidità totale: 6,35
