Bollicine Vulcaniche

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Vigneto

Zona di produzione: Solicchiata di Castiglione di Sicilia, tra i 500 e gli 800 metri s.l.m
Varietà uve: 90% Catarratto, 10% Viognier
Caratteristiche del terreno: lavico, presenza di sabbia e cenere vulcanica
Età media delle viti: 7-15 anni
Vinificazione: Spumantizzazione con Metodo Martinotti

Note di degustazione

Profumo: intenso, fruttato con note floreali dovute soprattutto alla presenza di Viognier
Sapore: in bocca è piacevolmente morbido, sapido e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti: eccellente aperitivo, ottimo a tutto pasto. Ideale con primi piatti bianchi, crostacei, pesce, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 11-16° C
Grado alcolico: 12,5%