Vigneto
Zona di produzione: Solicchiata e Passopisciaro (Catania) versante nord dell’Etna a 700-900 metri s.l.m
Varietà di uve: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Caratteristiche del terreno: vulcanico, presenza di sabbia e cenere vulcanica
Età media delle viti: circa 20 anni
Note di degustazione
Profumo:intenso, complesso, di piccoli frutti rossi, ciliegia, note balsamiche
Sapore: elegante, equilibrato, fresco, buona la struttura acidica, lungo, sapido e persistente
Abbinamenti gastronomici
Abbinamenti: carni, formaggi stagionati e cibi dai gusti intensi
Temperatura di servizio: 18° C
Grado alcolico: 13,5% (2013-2014)
